Чайное
Оруэлл делится опытом: как надо правильно заваривать чай. С китайскими правилами заваривания чая или не совпадает (с молоком вкуснее, заваривать только кипящей водой), или совпадает в тривиальных правилах (листья должны развернуться, “евреи, не жалейте заварки”).
Однако есть одно неочевидное правило, с которым все соглашаются - и Оруэлл, и китайцы считают что чайник нужно заранее нагревать.
И еще примерчик неочевидного совпадения:
Зеленый чай надо заваривать при 80°, стадия кипения “рачьи глаза”.
Перед электрофорезом, протеины надо денатурировать в Laemmli sample buffer-е, и тоже при 80°.
Это явно не просто так!